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Die Brennerei wurde 1811 als Familienunternehmen gegründet und begann kurz nach der Wiederzulassung wieder mit der Absinthproduktion nach alten Rezepten des Hauses
5l Flasche La Dora und ein Pontarlier - Glas mit `Bairnsfather´- Aufdruck
eine moderne Note einzubringen und entwickelte ursprünglich für den asiatischen Markt die Absinthe der `Maison Fontaine´- Reihe
in der Brennerei Combier von Hand hergestellt
Insgesamt ähnelt der `Velo´ dem `Maldoror´
Un Emile Blanche Lion Spirits Die Brennerei wurde 1811 alsEmile Ferdinand Pernot grndete im Oktober 1889 zusammen mit den Brdern Parrot in Pontarlier die Firma `Emile Pernot et Cie, noch im selben Jahr brachten sie ihren ersten Absinth auf den Markt. Nach dem Absinthverbot 1915 produzierte Pernot vor allem Obstbrnde und andere Schnpse, 2001 wagte sich das Unternehmen mit dem `Un Emile wieder an die Absinthproduktion. Der `Emile war damals einer der wenigen hochwertigen, nach traditionellen Rezepturen