Champagne Douge, Faillet 2018, Magnum Dessert Wie ein Stückchen feinste Meringue

Wie ein Stückchen feinste Meringue

den nur ein Champagner haben kann

als wir an einem Samstagabend nicht kochen mochten und ein Pizza mit neapoletanischer Fenchelwurst bestellt haben

als sie es jetzt schon sind

bekommen wir ein Stückchen leicht verbrannten Karamels geschenkt und trägt der Wind den Duft nassen Sands zu uns

Champagne Douge, Faillet 2018, Magnum Dessert Wie ein Stückchen feinste MeringueDer Faillet ist das Ebenbild seines Winzers: aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein. Willkommen heisst er uns mit einer kleinen gedrrten Aprikose. Bald darauf bietet uns der Faillet eine Quitte zum Probieren an, die wir gerne annehmen. Die beiden Frchte verdanken wir ohne Zweifel den 33% Pinot blanc, die Florent Douge im Faillet verarbeitet hat. Weiter legt uns der Faillet ganz unmerklich eine Saure Zunge auf den Degustationstisch. Und bevor wir