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Sie ist 2 bis 3 Tage haltbar man kann sie aber auch im Tiefkühler lagern, da ist sie dann 3 bis 4 Wochen haltbar (sollte die Ente gefroren sein, muss diese vor der Weiterverarbeitung aufgetaut werden) den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen die Ente 30 Minuten vor dem servieren auf einem Backgitter in die Mitte des Backofens schieben darunter ein Backblech hineinschieben (beim Rösten der Ente tritt Fett aus der Haut aus, dieses wird auf dem Blech aufgefangen und verbrennt dann nicht im Ofen ca

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